Das Traditionskaffeehaus steht im 8. Bezirk, in der Josefstädter Straße 66 und gehört zu den größten, der rund 1.100 Kaffeehäuser in Wien.
In den 1870er Jahren wurde das Lokal als Café Parsival eröffnet. 1935 übernahm es dann Karl Hummel und seitdem wird es in der Familie weitergeführt. Von seinem Sohn wurde es 1973 zu einem Café-Restaurant erweitert.
Seit 2005 führt die Enkelin von Karl, Christina Hummel das Lokal. Sie renovierte 2012 die Inneneinrichtung, die an die 1970er Jahre erinnert. Mit vergrößerten Postkartenansichten aus der Parsival-Zeit ließ sie die Wände schmücken.
Heute findet man Christina gefühlt in jeder zweiten TV-Berichterstattung, über das Thema: COVID-bedingte Lokalschließungen, -öffnungen, Coffee-to-go, Essen to go…
